Bacalà alla Vicentina: merluzzo fresco o stoccafisso?
Il bacalà alla vicentina non è solo un piatto tipico: è un vero simbolo della cultura enogastronomica veneta, riconosciuto e amato in tu...
Portfolios
Bergen Food Festival: dove lo stoccafisso diventa ponte tra culture!
Recentemente a Bergen, famosa città norvegese, lo stoccafisso è stato al centro di un’importante iniziativa che ha visto protagonisti no...
Vedi Napoli e poi… Baccalaria
Sulle rotte del baccalà. Napoli incontra Venezia con il suo mantecato.
Pescheria di Rialto: la Dogale Confraternita inaugura SAOR 2025
Il profumo del mantecato tra le pietre di Rialto.
28 Luglio, Cena nell’isola di Pellestrina
Con la Confraternita del Baccalà Mantecato nella più bella terrazza della laguna, al Ristorante da Celeste.
La Dogale Confraternita protagonista di SAOR 2025: il Baccalà Mantecato candidato UNESCO
Dal 10 al 12 ottobre 2025, Venezia ospiterà una delle edizioni più significative di SAOR, il festival diffuso che dal 2019 celebra il patr...
Un viaggio nella storia: la Giudecca attraverso gli occhi della Confraternita
Abbiamo avuto l’onore di immergerci in un itinerario che mescola cultura, storia e gastronomia, tutto all’ombra della splendida isola de...
