Sabato 3 ottobre al Mercato del Pesce di Rialto, Venezia racconta il viaggio dello stoccafisso tra storia, cultura gastronomica e futuro. Il venticinquesimo anniversario della Dogale diventa la “Tappa Zero” del percorso verso il 2032, seicentenario del...

Con la Confraternita del Baccalà Mantecato nella più bella terrazza della laguna, al Ristorante da Celeste. Pellestrina 2026 Ristorante Da...

Sulle rotte del baccalà. Napoli incontra Venezia con il suo mantecato.Giovedì 23 Aprile al ristorante “Baccalaria” in Napoli, nel corso di una cena a sei mani, protagonisti lo chef di casa Rosario Coppola, Antonella Rossi, chef del ristorante Noura di Portici, e...

Una serata speciale, dedicata a tutti gli amici di Dino Boscarato e della Dogale Confraternita del Baccalà Mantecato, di cui è stato fondatore. Per ricordare chi ha tanto contribuito a diffondere, e a difendere, le buone usanze culinarie veneziane.Un evento...

Ci sono serate che restano nel cuore, momenti in cui senti di essere parte di qualcosa di più grande. Ieri sera, venerdì 10 ottobre, alla storica Pescheria del Mercato di Rialto, abbiamo vissuto una di queste serate magiche. Il profumo del mantecato tra le pietre di...

Dal 10 al 12 ottobre 2025, Venezia ospiterà una delle edizioni più significative di SAOR, il festival diffuso che dal 2019 celebra il patrimonio gastronomico veneziano. Quest’anno, la Dogale Confraternita del Baccalà Mantecato sarà protagonista con un progetto...

Cari amici della Confraternita, Settembre porta con sé non solo i segni di un nuovo inizio autunnale, ma anche l’emozionante notizia dell’affiliazione di un nuovo membro nella nostra famiglia: la storica Trattoria Altanella. Situata nel cuore della Giudecca,...

Il 5 settembre, l’affascinante isola di Pellestrina è stata teatro di un evento culinario che ha celebrato la tradizione del baccalà mantecato veneziano. Il ristorante “Da Celeste”, orgoglioso detentore del riconoscimento conferito dalla Dogale Confraternita...

Recentemente a Bergen, famosa città norvegese, lo stoccafisso è stato al centro di un’importante iniziativa che ha visto protagonisti non solo i locali, ma anche gli italiani. Lo chef Franco Favaretto, savio di bocca della Dogale Confraternita del Baccalà...