1432 · 2001 · 2032 Tre date. Una sola rotta.  Sabato 3 ottobre 2026, dalle 17.30, la Dogale Confraternita del Baccalà Mantecato vi invita al Mercato del Pesce di Rialto per “Il vento del Nord a Rialto”, la serata dedicata al venticinquesimo anniversario...

Dall’8 al 17 Maggio, a Bassano del Grappa, la Storia ti prende per mano. Saranno giornate storiche, tutte da vivere e da gustare. È la terza edizione dello STOKCBRIDGE, la manifestazione cultural-culinaria promossa dalla Compagnia dei Canevaroli della Terra di...

Saranno giornate storiche, tutte da vivere e da gustare.È la terza edizione dello STOCKBRIDGE, la manifestazione cultural-culinaria promossa dalla Compagnia dei Canevaroli della Terra di Bassano International Stockfish Society. Il 9 Maggio appuntamento con...

Una puntata di Linea Verde, storica trasmissione di Rai1 dedicata al territorio, all’agricoltura e alle eccellenze agroalimentari, avrà come ospite di riguardo il nostro amato baccalà.Sarà una puntata da guardare, in cui lo chef Franco Favaretto, Savio di...

Scrivere di Giacomo Casanova significa sempre confrontarsi con un mito: l’avventuriero, il libertino, il seduttore. Eppure, chi legge le sue Mémoires con attenzione scopre presto un’altra sfaccettatura, quella del “ghiottone veneto”, amante sincero del buon...

Il bacalà alla vicentina non è solo un piatto tipico: è un vero simbolo della cultura enogastronomica veneta, riconosciuto e amato in tutto il mondo. Ma cosa succede quando una tradizione secolare viene messa in discussione? A Vicenza, la recente scelta di...

“In cucina con il cuore” di Rossella Dalla Pietà è un viaggio tra ricette, memorie e tradizioni veneziane. Scopri storie, sapori e curiosità della cucina delle emozioni della Serenissima. È molto più di un ricettario: è un intreccio vivo di tradizione, sapori...

Sabato 16 settembre è stata una giornata speciale per la Dogale Confraternita del Baccalà Mantecato di Venezia. Abbiamo avuto l’onore di immergerci in un itinerario che mescola cultura, storia e gastronomia, tutto all’ombra della splendida isola della...

Il 15 settembre scorso, il Venezia FC ha inaugurato il suo nuovo flagship, all’ombra del Ponte di Rialto. Gli ospiti hanno gustato non solo dell’ottimo Spritz rigorosamente a base Select, ma soprattutto il mantecato del maestro del baccalà Franco Favaretto, chef...